sábado, 31 de diciembre de 2011

PIERNA DE CERDO-FELIZ 2012!!!

Gracias por este 2011 donde pude compartir con todos mis recetas y ustedes preguntarme para proceder hacerlas. 


Este 2012 traeremos más recetas fáciles y sobre todo sabrosas...


Les dejo para terminar el 2011 la PIERNA DE CERDO HORNEADA, es una tradición dominicana hacerla en la noche de Nochebuena y la Cena de Año Nuevo. 


Espero la disfruten.


Ingredientes:


Ajo
Agrio de Naranja
Orégano
Sal
Sazón en polvo
1 pierna de 15 a 20 libras


Preparación:


Lavar bien su pierna que debe estar bien descongelada. Yo le agrego agrio para lavarla. 


Moler todo ese sazón que les indico. Hacer incisiones en la pierna bien profundas para ir introduciendo el sazón poco a poco. 


Este proceso es recomendable un día o dos días antes de poner al honro para que el sazón penetre bien a la pierna.


Llevar al honro a una temperatura de 350grados. Yo la pongo en una bandeja grande y la pongo en la funda de los pavos. Queda mas suave. Luego retiro un poco la funda para que termine de cocinar.


Aquí la foto de como me quedo. Cualquier duda, saben que me pueden escribir al  correo anneris@hotmail.com

FELIZ 2012!!!!!!!!!!!



jueves, 29 de diciembre de 2011

AREPITAS DE YUCA

Hola.


En el día de hoy hice unas AREPITAS DE YUCA que a mi familia les gusta mucho,  quiero compartirlo con todos, ya que es un plato que gusta mucho en la República Dominicana y es muy fácil de hacer. Espero la disfruten.


INGREDIENTES


1 libra de yuca (guayada o molida)
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de anís
1 pizca de sal
Aceite suficiente para freír.


En una licuadora coloque en trocitos bien pequeños la yuca, le agregue el huevo y la mantequilla. Salio una masa, le agregue el anís y la sal. Mover y dejar reposar en lo que se calienta el aceite.


Ir agregando al salten por cucharadas con el aceite bien caliente, no mover hasta que no dore, voltear y mover cuando también dore el siguiente lado. Esto evitara que se desbarate. 


Aquí les dejo imágenes de la masa y de las arepitas ya fritas. Espero la disfruten.




Recuerde que cualquier pregunta me pueden escribir,


Un abrazo


Anneris

lunes, 26 de diciembre de 2011

NAVIDAD 2011

Tiempo de amor, tiempo de unirnos en familia. Así empiezo esta entrada, publicandoles las diferentes imágenes de los pedidos que he entregado. Cualquier recetas de las imágenes que publico solo me escriben y con gusto se las paso.

Sanduchitos de Genoa y Queso

Croquetas de Queso crema

Pinchitos de Cerdo al Romero

Mini Wraps de Jamón y Queso

Pastelitos de Pollo

Kipes

Pechugas rellenas de Jamon y Queso



Croquetas de Pollo

Envoltini de Berenjenas 

Rollitos de Jamon, queso y ciruelas

Mini Wraps Mozarella y Pimientos

Rollitos de Pan, Lechuga y Queso

Tarticos con Crema de Maiz

Pasteles en Hoja

Pinchitos de Res

Pechugas rellenas de Platano Maduro y Queso

Tarticos rellenos de crema de espinacas


Jamón Glaseado 




Moro de Guandules

Pierna de Cerdo

Pechugas rellenas de Tocineta y Queso

Ensalada Rusa

Pastelitos 

Pastelón de Plátano Maduro relleno de queso


Yo... 


Feliz 2012!!!!




viernes, 2 de diciembre de 2011

Chuleta En Escabeche Cebolla y Pimientos

Hola amigas/os

Le hice este menu a un cliente y lo compartire con todos ustedes. Les dejare la receta de las chuletas en escabeche con cebolla y pimientos que es sabrosa..

CHULETAS EN ESCABECHE

6 chuletas frescas
3 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
Salsa inglesa
Sazón en polvo (opcional)
Pimientos morrones del color de tu preferencia
1 Cebolla grande

Preparación:

Moler el ajo, sazonar las chuletas con todo lo que te indico, dejar reposar unas 2 horas. Si es del día anterior mejor.

Sofreír en un salten con poco aceite, dejar dorar de ambos lados.

En la misma sarten sofreír la cebolla y los pimientos, agregar un poco de agua y dejar que se haga una salsa. Puedes agregar un poco de vino blanco si es tu gusto.

Agregar esta salsa a las chuletas. Puedes acompañar este plato con Arroz con Maíz, Pastelón de Yuca y una ensalada verde.







Disfrútenlo!!!

Anneris


Día de Acción de Gracias 2011

Hola

Este ano me inspire al hacerle el pedido a una clienta e hice una cenita para mi familia.  Hicimos ademas del Pavo, el Souffle de Batatas, Unos Raviolis de queso ricotta en salsa de vino, panecitos tostados.

En esta ocasión les dejare la receta del SOUFFLE DE BATATAS CON MARSHMALLOWS ya que me quedo sabroso.. Esta receta la encontre en internet, y la hice prácticamente al ojo. Aquí les pongo las cantidades que yo use..

4 tazas de puré de batatas
1 astilla de canela
4 cucharadas de mantequilla
3 huevos
1 taza leche
1 1/4 taza azúcar parda
vainilla al gusto
Marshmallows
Nuez moscada al gusto

Preparación

Poner la batata a salcochar con sal y una astilla de canela. Una vez blanditas, majar, agregar la mantequilla, leche, 3 huevos, azúcar, nuez moscada, vainilla. Mover bien.

Enmantequillar un molde y agregar, colocar los marshmallows y llevar al horno hasta que dore bien.








Espero disfruten esta entrada...

ANNERIS

domingo, 20 de noviembre de 2011

LO ULTIMO QUE HEMOS REALIZADO

Hola amigas/os.

Espero estén ya en sus casas con los arbolitos puestos, y estén los ánimos muy alegres para recibir la navidad en amor y armonía con la familia y los amigos.

En estos días he realizado varias actividades, les dejare imágenes de las ultimas entregas que he tenido, espero la disfruten.

Recuerden que estamos para servirles, en caso de que quieran alguna receta o quieren que Anneris Cuisine le realice sus bocadillos, almuerzos o cenas para sus eventos.


Pinchitos de Cerdo con Pimientos y Hongos

Pechugas de pollo rellenas en salsa de queso

 Rollitos de Pan con Jamón y crema de espárragos

 Mini Brownies con caramelo

Pinchitos de Pollo a la BBQ

Pastelitos de Queso y Ricotta y Puerro





Fotos en secuencia..

ANNERIS

PROXIMOS CURSOS. SEPTIEMBRE . OCTUBRE 2017

Próximos cursos que estaremos impartiendo Para inscribirte contactanos al 809-916-4001 / 829-547-1145 / anneris@hotmail.com ...