viernes, 23 de marzo de 2012

ARROZ CON LECHE!!!

Hola Amigas/os


En mi casa este dulce gusta mucho!! casi siempre del arroz blanco que nos queda del mediodía lo aprovechamos para hacer de merienda o cena el Arroz con Leche.. es bien fácil, espero lo hagan y lo disfruten como lo hicimos nosotros.


Ingredientes


1 taza de arroz
2 palitos de canela
1 casara de limón
3 clavos de olor enteros
4 tazas de agua
2 tazas de leche entera
1 lata de leche evaporada
1 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla blanca
1/2 taza de pasas

Instrucciones

Remojar el arroz, canela, la cascara de limón y clavos de olor en el agua en una cacerola hasta que el arroz ablande.
Después del remojo, poner la mezcla de arroz a hervir a fuego alto, sin tapar. Cuando empiece a hervir (unos 5 minutos), bajar el fuego a medio y cocine por 10 a 12 minutos más o hasta que el agua se evapora casi.
Mientras el arroz se cocina, añadir la leche y revuelva bien para mezclar. Seguir con  el extracto de vainilla y azúcar cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con cuidado, hasta que se espese un poco, o hasta que la consistencia deseada, unos 25 a 35 minutos.
Deje enfriar al descubierto.

Nota: tenga en cuenta que a medida que el arroz se enfría se espesa. 

Se come frío o caliente, todo dependerá del gusto del comensal, es ideal para las mesas de postres, ya que frió es sabroso con su poco de canela en polvo de adorno.. Lo puedes servir en copas individuales con sus palitos de canela de adorno.


Buen provecho!!!

Anneris

jueves, 15 de marzo de 2012

HABICHUELAS CON DULCE

Hola Amigas

Estamos en época de cuaresma, y es costumbre en mi país República Dominicana hacer en estos días las Habichuelas con Dulce. Espero la hagan, ya que particularmente a mi me encantan.



Ingredientes:
1 Libra de habichuelas rojas
1 Lata leche evaporada
1 Lata leche coco
2 Tazas de leche vaca
1 Cucharada mantequilla
2 Estillas canela
2 Batatas grandes, picadas en trocitos
3 Cajitas de pasas
3 Tazas de azúcar
10 Clavos Dulces

Preparación:

Hervir las habichuelas, en bastante agua, hasta que estén blanditas. Dejarlas enfriar, luego echarlas en la batidora o licuadora con su misma agua y batirlas hasta que las habichuelas queden bien licuadas y colarlas. En una olla grande, mezclar todos los ingredientes, excepto las pasas. Hervirlas a fuego lento, por 30 minutos aproximadamente, de vez en cuando mover para que no pegue al caldero, moverlas hasta que se cuajen y echarles las pasas. Dejar que se enfríen y luego poner el dulce en la nevera. Servir con unas galleticas dulces encima. Este dulce sabe más sabroso, al siguiente día. 

Disfrútenlas... y buen provecho!!!

domingo, 11 de marzo de 2012

Arroz con Puerro

Hola Amigas/os

En esta ocasión les traigo un Arroz con Puerro , es bien fácil de hacer y queda bien en muchos menú que hagan para sus eventos. A continuación los detalles:

Ingredientes

1 Libra arroz (2 tazas)
2 tazas caldo de pollo o 3 tazas (todo dependerá del arroz que usas)
1 atado de puerro
1 diente de ajo
1 cebolla mediana blanca
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sofreír en el aceite el ajo bien picadito con la cebolla, sofreír muy bien hasta que el ajo este dorado, agregar el arroz, agregar la mitad del atado de puerro, que habrás lavado y picado bien pequeñitos. El arroz debes previamente lavado, agregar y sofreír un poco, en este momento puedes poner el caldo poco a poco.  En este momento poner sal y pimienta. Yo tengo un truquito cuando quiero saber si el agua esta bien de medida, es poner la cuchara en el centro si se para .. esta bien de agua :) .Una vez seco, lo tapas como cualquier otro arroz, y lo dejas cocer por unos 20 minutos. Cuando lo vayas a servir, le pones el puerro restante que dejamos.




Espero lo hagan y lo disfruten!!






lunes, 5 de marzo de 2012

Sandwich Pierna de Cerdo

HOLA!!!

Esta es una combinación sabrosa para hacer sandwich.. Jamón, Queso y Pierna, su tomate aderezado con aceite de oliva y orégano.. es sabroso.. y en un Pan Frances o Pan Baguette.. espero lo puedan hacer..

Ingredientes:

Pan
Jamón
Queso
Tomates aderezados con aceite de oliva y orégano en hojitas.
Sal
Lechuga (opcional)
Pierna de Cerdo asada.


Preparación:

Cortar el pan en dos, poner el jamón de un lado, el queso y pierna del otro. Llevarlo a tostar, una ves tostado, ponerle los tomates.

Servir con jugo de tu preferencia o refresco.

Buen provecho!!!

Anneris

PRÓXIMOS CURSOS