miércoles, 26 de enero de 2011

HABICHUELAS GUISADAS

Hola
En esta ocasión les tengo una rica y facil recetas de unas habichuela que pueden hacer de latas en caso que no las ablanden como hacemos aqui en la RD.

Son sabrosas para comer con arroz blanco, es un plato típico dominicano, lo acompañamos con carne de res o pollo guisado.

Espero lo disfruten

Ingredientes:

1 lata de habichuelas (yo use la goya)
1 cebolla cortada en 4
1 diente de ajo o 2 pequeños majados
1 ajie verde
un poco de verdura y hojas de cilantro
1 cucharada de pasta de tomate
sal
1 cucharada de aceite
sazón en polvo (1/2 cucharadita)

Preparación:

Poner el contenido de la lata en un caldero, agregar la misma cantidad de agua, agregamos la verdura, cilantro, ajies, poner a fuego lento. A parte en un salten sofreímos en el aceite el ajo majado, la cebolla y el sazón en polvo, sofreímos bien, le agregamos la pasta de tomate, seguimos sofriendo, le agregamos un poquito del mismo liquido de la habichuelas, movemos.. Esto se lo agregamos a las habichuelas que estarán ya hirviendo (ver imagen). Agregar la sal a tu gusto. Dejar unos 10 minutos con el fuego lento, cuando veas que esta  cremosa la apagaras..



Buen provecho!!

ANNERIS

miércoles, 19 de enero de 2011

BOLETIN NO.4 DE ANNERIS CUISINE Y CURSO DE ENSALADAS Y ADEREZOS

HOLA

Estamos enviando nuestro boletín No.4 iniciando el ano 2011. A la vez informamos de nuestro próximo curso de cocina de ENSALADAS Y ADEREZOS..



Si quieres recibir estos boletines me escribes a mi correo anneris@hotmail.com y con gusto te lo enviamos.

Anneris

martes, 11 de enero de 2011

JAMÓN GLASEADO

Hola


No hay que esperar los meses de Noviembre-Diciembre para comernos este rico JAMÓN GLASEADO.. les invito a comprar los ingredientes y lo hagan.. Es un plato sabroso para acompañar almuerzos, cenas y para mesas de picaderas.. Disfrútenlo.!!!



INGREDIENTES

3.5 LIBRAS DE JAMÓN BOLO CHEF (Es una de las marcas de Embutidos en la RD), O ALGÚN JAMÓN COCIDO
1/2 TAZA JUGO DE CHINOLA CONCENTRADO
1 TAZA JUGO DE PINA
1/2 TAZA JUGO NARANJA CONCENTRADO
10 CIRUELAS 
1 BARRA MANTEQUILLA
CLAVOS DULCES
1 ½ TAZA DE AZÚCAR PARDA
REBANADAS DE PINA
VINO
CHERRIES

PREPARACIÓN

DEJAR LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE. LIMPIAR EL JAMÓN. UNTAR LA MANTEQUILLA. LUEGO EL AZÚCAR. HACERLE CUADRITOS AL JAMON Y PONERLE LOS CLAVOS DULCES.
PONER UN CALDERO GRANDE Y PONER EL JAMÓN A DORAR A FUEGO MODERADO POR AMBOS LADOS. CUANDO ESTE TOTALMENTE DORADO VAMOS ECHANDO EL JUGO DE CHINOLA, DEJARLO SECAR. LUEGO ALTERNAMOS CON EL RESTO DEL JUGO DE CHINOLA, NARANJA Y PINA. A MEDIDA QUE SE VA SECANDO SE LE AGREGA LOS JUGOS.  PUEDE AGREGAR EL VINO EN ESTA ETAPA Y MOVER PARA QUE TODO EL JAMÓN SE IMPREGNE DEL VINO.
EN UN SALTEN PONER PINA, AZÚCAR Y MANTEQUILLA DEJAR QUE SE COCINE.
COLOCAR TODO EN UN PLATÓN FINAMENTE DECORADO CON LAS PINAS, CIRUELAS  Y LAS CHERRIES.

BUEN PROVECHO!!!!


ANNERIS

BASE PARA CUPCAKE QUE LE HICE A MI HIJO MARCOS PIMENTEL MORALES

Hola. Ayer 10 de Enero 2011 fue un día muy lindo, ya que mi hijo cumplió sus 3 anitos de vida. Le hice estos cupcake que decore en esta base usando cosas de la casa..  Son dos bandejas con sus doilet, ademas una copa grande en cristal, la cual rellene con papelitos blancos. y termine con un florero en forma de tubo con mas papelito donde coloque un cupcake y una vela de cumpleanos..

Espero les guste la idea y la pongan en practica.

Aqui les dejo la imagen del cumpleanero cogiendo su cupcake en compania de su tia querida Nini...




Cualquier duda si están haciéndo la base  me pueden escribir y con gusto vemos en que le ayudamos.

Un abrazo....

Anneris 

martes, 4 de enero de 2011

BERENJENAS A LA PARMESANA

Hola Amigas/os..

Esperando que este 2011 entre cargado de buenos ánimos para aprender a cocinar y otros seguir practicando estas recetas y muchas mas que buscamos en este magnifico mundo del Internet..
En estas navidades hice estas sabrosas berenjenas a la parmesana y mi principal catador es mi esposo, mi hermana y demás familia, se la encontraron sabrosa.. le di la receta a todo el que me pregunto, y claro que tengo que colocar la misma aquí en este blog que es de todo el que lo visita.
Espero la hagan y me cuentan, si se animan hasta foto me envían y las publicamos.

INGREDIENTES

4 berenjenas grandes (yo lo he hecho con 2 berenjenas super grandes)
2 huevos o 3
1 1/2 taza de harina
sal y pimienta
1 latica de salsa condimentada
Queso mozarella
Queso parmesano

PREPARACIÓN

Pelar las berenjenas, cortarlas a lo largo no muy gordas.
Pasar por harina y luego por huevo, el huevo sazonar con sal y pimienta.
Freír las berenjenas .. ir colocandolas en papel toallas para que escurran, dejarlas reposar un momento antes de montar el plato.

La lata de salsa condimentada (yo uso la linda) puedes agregarle otra mas de tomaticos pelados triturados. También puedes hacer tu salsa natural, con muchos tomates, cebolla, ajies, verduras y procesar y dejar cocinar hasta que este cocido todo..
A esta lata de salsa condimentada yo le agrego albahaca y un toque de azúcar. 

Coges un payrex  de tu preferencia y colocas salsa abajo, colocas una capa de berenjena, una de queso mozarella, un poco del parmesano, salsa, otra de berenjena, queso, salsa, termina con berenjena y salsa y mucho queso parmesano.. Llevar al horno por 20 o 25 minutos a 350^grados



Buen provecho..!!!


Anneris

PRÓXIMOS CURSOS