martes, 29 de junio de 2010

TORTA DE CHOCOLATE

Hola amigas/os

La semana pasada estaba viendo algunos programas de cocina en la TV y me quede viendo el de Eugenia Rojo, WWW.EUGENIA-ROJO.COM ya que hizo una torta de chocolate que se sirve con Helado de Vainilla.. Aqui les pongo la receta, es super facil.. espero lo hagan como yo lo hice ...

INGREDIENTES

2/3 TAZA DE HARINA
2/3 TAZA AZUCAR BLANCA
2/3 TAZA CHOCOLATE PICADITO
1/4 TAZA COCOA AMARGA
1/4 CUCHARADITA POLVO HORNEAR
1/4 CUCHARADITA CANELA EN POLVO
1/4 CUCHARADITA DE SAL
2 HUEVOS
1/3 TAZA DE ACEITE
1/2 TAZA DE NUECES
HELADO PARA SERVIR
OPCIONAL: YO LE DI UN TOQUE DE CASCARA DE LIMÓN. PUDIERA SER TAMBIÉN DE NARANJA.
TAMBIÉN PUEDEN PONER UN POCO DE VAINILLA

PREPARACIÓN

UNIR HARINA, AZÚCAR, SAL, POLVO DE HORNEAR, CANELA, COCOA Y CERNIR TODO.
UNIR LOS HUEVOS CON EL CHOCOLATE PICADITO, Y EL ACEITE.
ESTO AGREGARLO A LA MEZCLA QUE TENEMOS DE HARINA. UNIR BIEN.
USAR UN MOLDE DE 9PULG REDONDO O RECTANGULAR, PONER MANTEQUILLA Y HARINA. ESPARCIR BIEN.
AGREGAR LAS NUECES POR ENCIMA. HORNEAR POR 350GRADOS POR 20 A 25 MINUTOS.

SERVIR CALIENTICO CON LA BOLA DE HELADO DE VAINILLA.



PROGRAMA CURSO PARA NINAS

HOLA AMIGOS

ESTE ES EL PROGRAMA QUE HE ELABORADO PARA LAS CLASES QUE LE PIENSO DAR A LAS NINAS Y/O NINOS..

LOS DIAS DE LAS CLASES SON 6,8,13 Y 15 DE JULIO. EN HORARIO DE 3:00PM A 5:00PM.

ESPERO TENER A SUS HIJAS POR AQUI.




miércoles, 23 de junio de 2010

ARROZ CON COSTILLITAS AHUMADAS

Hola amigas/os

En mi país es muy de costumbre hacer este arrocito, ya que estas costillas ahumadas son muy sabrosas.. El arroz me quedo mojadito, pero les voy a poner los ingredientes para que no les quede así, a mi esposo le gusta.. pero como no es la costumbre de todos, le pondré ingredientes para que quede mas graneadito..

INGREDIENTES

1 libra de costillitas ahumadas
1 libra de arroz (2 tazas)
2 tazas de agua
1 cebolla roja picada
1/2 pimiento morrón
2 dientes de ajos majados
Verdura y Cilantro ancho
Sazón en polvo
1 latica de Salsa condimentada (yo uso LINDA)
1 cucharada de Aceitunas y Alcaparras
Sal y Pimienta al gusto
1 o 2 cucharadas de aceite

PREPARACION

Lavamos todos nuestras verduras y vegetales y dejamos a parte.




Una vez tengas listos tus ingredientes procedes agregar 1 cucharada de aceite en una olla y agregas las costillas que habrás lavado previamente con un poco de agua caliente.




Procedemos a dejar que sofría muy bien las costillitas, una vez las veas doradas, agregas tus ingredientes, menos las verduras y la salsa condimentada (puedes usar también salsa de tomate, unas 3 cucharadas)

Cuando todo este bien integrado




Agregas la verdura, salsa condimentada, un poco de sazón en polvo, pruebas de sal y pimienta. Agregaras el agua y el arroz cuando ya empiece a hervir..

Tengo el truco de parar la cuchara en el centro del caldero, si se para es que esta bien de agua (uso cucharas de madera).. si no se para sácale agua, hasta que se pare.




Dejar secar el agua y tapas muy bien y le pones el fuego bien bajito.
Dejar cocer unos 20 minutos. destapar y ver si esta cocido, si te gusta con mas aceite le agregas la otra cucharada para voltearlo.

Yo lo acompane con una ensalada verde y unos friticos maduros.. ah y un rico aguacate..






Buen provecho. DISFRUTENLO!!!


Anneris

lunes, 14 de junio de 2010

BISTEC ENCEBOLLADO

HOLA AMIGOS:

Encontraran en una de mis paginas dentro del BLOG la receta del bistec encebollado, aquí tienen el link para que vayan directo

http://anneriscuisine.blogspot.com/p/bistec-encebollado.html

Disfrútenlo.

Anneris

martes, 8 de junio de 2010

MI EXPERIENCIA COCINANDO PARA MAS DE 180 PERSONAS

Hola amigas/os..


El domingo 6 de junio 2010 entregue una picadera para mas de 180 personas, UUFF !!! que picadera o bocadillos que quedaron sabrosos. Gracias a Dios que me dirigió cada dia que le dedique tiempo para ir elaborándolos. Preparamos EGG ROLL, PECHUGAS RELLENAS, MINI QUICHÉ, MINI HAMBURGUESA, MINI TACOS, MINI BURRITOS, PASTELITOS DE RES.

Les dejo algunas imágenes que tome antes de irme a montar la misma y mi cámara lamentablemente no quiso prender el flash y por eso salen un poco oscuras.



































































Les iré pasando las recetas poco a poco, en caso de necesitar alguna me dejan saber,

Anneris


miércoles, 2 de junio de 2010

CUPCAKE DE VAINILLA

Hola mis amigas/os

El dia martes me llama una amiga que desea 120 cupcake de vainilla rellenos de dulce de leche.. como ya me inicie en estos dulcitos me atrevi a decirle que si se los haria.. Pues tengo la receta de http://mariscakes.blogspot.com y como me imagine es una receta facil y sabrosa..

Aquí tienen la receta, no la varié en nada, la pueden hacer con los ojos cerrados como dicen y saldrá riquísima..

Ingredientes:
⅔ tazas de margarina o mantequilla (286 g)
1 ¾ tazas de azúcar (351 g)
2 huevos
3 tazas de harina tamizada (384 g)
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ¼ tazas de leche (296 ml)
1/2 cucharadita de ralladura de limón.


Preparación:
1. Prepara bandeja de cupcakes ya sea engrasado o con cupcakes cups.
2. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
3. Tamice juntas la harina, levadura en polvo y sal; Reserve.
4. Crema junto la mantequilla con el azúcar.
5. Agregue los huevos y la vainilla a la mezcla batida y bátalos hasta que se mezclen.
6. Agregue la mezcla de harina a la mezcla batida alternativamente con la leche, batiendo bien después de cada adición. Continúe batiendo un minuto.
7. Vierta en la bandeja de cupcakes preparada. Hornee por 20-25 minutos o hasta el palillo insertado salga limpio.






















También hice un Bizcocho que no me quedo como yo quería, pero el sabor delicioso, ya que le puse mucho AMOR. Me dicen que en la actividad el mio fue el que mas gusto, había otro bizcocho muy decorado, mas elaborado, y el mio así de sencillo fue el elegido por los protagonistas de la fiesta que fueron los ninos.. Le doy las gracias a Dios de que siempre me respalda !!!!! y no quedo en vergüenza!!!

Aqui les dejo la imagen del Bizocho..



















Gracias Mari, por tu blog y ser sobre todo mi amiga.

Disfruten esta receta...

Anneris

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