Hola Amigas
Estamos en época de cuaresma, y es costumbre en mi país República Dominicana hacer en estos días las Habichuelas con Dulce. Espero la hagan, ya que particularmente a mi me encantan.
Estamos en época de cuaresma, y es costumbre en mi país República Dominicana hacer en estos días las Habichuelas con Dulce. Espero la hagan, ya que particularmente a mi me encantan.
Ingredientes:
1 Libra de habichuelas rojas
1 Lata leche evaporada
1 Lata leche coco
2 Tazas de leche vaca
1 Cucharada mantequilla
2 Estillas canela
2 Batatas grandes, picadas en trocitos
3 Cajitas de pasas
3 Tazas de azúcar
10 Clavos Dulces
Preparación:
Hervir las habichuelas, en bastante agua, hasta que estén
blanditas. Dejarlas enfriar, luego echarlas en la batidora o licuadora con su
misma agua y batirlas hasta que las habichuelas queden bien licuadas y
colarlas. En una olla grande, mezclar todos los ingredientes, excepto las
pasas. Hervirlas a fuego lento, por 30 minutos aproximadamente, de vez en cuando
mover para que no pegue al caldero, moverlas hasta que se cuajen y echarles las
pasas. Dejar que se enfríen y luego poner el dulce en la nevera. Servir con
unas galleticas dulces encima. Este dulce sabe más sabroso, al siguiente día.
Disfrútenlas... y buen provecho!!!
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Bss
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